Ingredientes:

• Para o bolo:

• 3 cenouras grandes (370g)

• 4 ovos médios

• 1½ xícara de óleo de girassol (360ml)

• 2 xícaras de açúcar refinado(360g)

• 3 xícaras e ¼ de farinha de trigo (390g)

• 1 colher (sopa) fermento químico para bolos (18g)

• 1 pitada de sal

• Óleo para untar a forma

• Farinha para polvilhar a forma

Para a cobertura:

• 1 xícara de chocolate em pó (100g)

• 1⅓ xícara de açúcar refinado (240g)

• 1 colher (sopa) de manteiga ou óleo (12g)*

• ½ xícara de água (120ml)

Modo de fazer:

• • Pré-aqueça o forno a 180 Cº.

  • Unte com óleo uma forma retangular de aproximadamente 30 cm x 25 cm, polvilhe com a farinha de trigo e bata a forma para remover bem o excesso.

  • Em uma tigela grande misture a farinha, o fermento, o sal e reserve.

  • Descasque as cenouras, corte em rodelas e coloque no liquidificador, adicione o óleo, o açúcar e os ovos e bata até obter um creme liso.

  • Aos poucos comece adicionar os líquidos aos ingredientes secos, use um fouet para misturar os ingredientes até obter uma massa lisa e homogênea.

  • Transfira a massa para a forma preparada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

  • Depois desse tempo, espete um palito no centro da massa. Se o palito sair limpo é hora de retirar do forno, se sair com um pouco de massa coloque o bolo de volta no forno até assar completamente.

  • Corte o bolo ainda quente sem retirá-lo da forma.

Prepare a calda

• • Junte todos os ingredientes em uma panela média e leve ao fogo médio mexendo sempre com uma espátula.

  • Quando a mistura ferver, deixe cozinhar por aproximadamente 5 a 8 minutos sem parar de mexer.

  • Desligue a calda e despeje imediatamente sobre o bolo.

Publicado por Mel e Pimenta.

Escrito por: Eline Prando